河北肉牛肉驢銷售基地
聯(lián)系人：王成（經理）
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地址： 河北省張家口張北縣肉牛市場
每個品種的肉牛犢各有各的挑選方法?？傮w挑選肉牛犢主要是牛的骨架，也就是牛的身材，盡量選擇前胸開闊，后脊背寬闊較平，大腿粗壯的牛犢。選牛的時候膘情好孬放在第二，主要是身條要好。西門塔爾牛的鑒別在于身條好的基礎上還要有六白。即是四條腿有百色，尾巴要白，頭上要有百色花片。再加上身上黑白花勻稱就是改良好程度牛。
1、看品種。根據地區(qū)選擇品種，選擇適合自己當?shù)氐钠贩N。
2、看塊頭。選擇頭大，前兩腿之間寬，后屁股大的牛種 。
3、看覓食。搶食的、不挑食的要好一些。
4、看皮膚。毛色正、光滑，沒有皮膚類疾病的。
5、看精神。精力旺盛、活蹦亂跳的、體格健壯。
一、西門塔爾牛品種肉牛犢認定標準
西門塔爾牛品種認定標準 、西門塔爾純種牛認定標準：該牛毛色為黃白花或淡紅白花，被毛濃密，額頭和頸上部有卷毛，頭、胸部、腹下、四肢及尾尖為白色，皮膚眼瞼、唇為粉紅色；體型為頭長、面寬，前軀豐滿、胸深體長、尻寬平、肌肉發(fā)達、四肢粗壯結實、呈圓筒狀。 2、西門塔爾雜交改良牛認定標準：毛色有黃色（西土雜一代）、黃（紅）白花（西土雜二代以上）；灰白花（西褐雜交后代）、黑白花（西黑雜交后代），西門塔爾牛具有穩(wěn)定的遺傳性能，雜交一代外表體型明顯趨向西門塔爾牛，只是體型略小。具備以上毛色，只要體型接近西門塔爾牛體型，即可認定為西門塔爾雜交改良牛。
二、新疆褐牛品種認定標準 、新疆褐牛純種牛認定標準：毛色呈褐色，深淺不一，頭頂部、角基部、口輪周圍和背線為灰白色或黃白色，眼瞼，鼻鏡，尾尖，蹄呈深褐色。體型健壯，結構勻稱，骨骼結實，胸部寬深，背腰平直，腰部肌肉豐滿，尻方正，四肢開張寬踏，蹄質結實。
二、夏洛萊肉牛度品種讓認定標準
1、夏洛萊純種肉牛認定標準： 該牛最顯著的特點是被毛為白色或乳白色，皮膚常有色斑；全身肌肉特別發(fā)達；骨骼結實，四肢強壯。夏洛來牛頭小而寬，角圓而較長，并向前方伸展，角質蠟黃、頸粗短，胸寬深，肋骨方圓，背寬肉厚，體軀呈圓筒狀，肌肉豐滿，后臀肌肉很發(fā)達，并向后和側面突出。
2、夏洛萊雜交改良牛認定標準四、安格斯肉牛牛品種認定標準安格斯純種牛品種認定標準
主要以被毛黑色和無角為其重要特征，故也稱其為無角黑牛。該牛體軀低翻、結實、頭小而方，額寬，體軀寬深，呈圓筒形，四肢短而直，前后檔較寬，全身肌肉豐滿，具有現(xiàn)代肉牛的典型體型。 安格斯牛體型低矮，軀體緊湊而結實，頭小而方正，額部寬而額頂突起，頸中較長，背線平直，腰肩豐滿，軀體呈圓筒狀，四肢短而端正，軀體平滑而豐潤，皮膚松軟，富有彈性，被毛光亮，安格斯雜交改良牛品種認定標準
三、哈薩克土種牛犢品種認定標準、 哈薩克牛額部稍凹陷、顱骨平或略凹、角多向側前上方彎曲、角尖向內呈半橢圓形、角質細致。頸細、中等長，肉垂不發(fā)達。鬐甲低平。背腰平直，后軀較窄，多呈尖斜尻。尾根較低，尾毛長達蹄部。蹄較小，質堅實。乳房小，呈碗狀，著生較多的長毛。樁毛粗厚多絨，冬季密而長，春夏自然脫毛。毛色雜，以黃和黑色為主。角多呈蠟黃色，青紫色和黑灰色次之，角尖色深。蹄多呈蠟黃色和灰白色。
哈薩克牛具有抗寒力強、耐粗料、抗病、體質強壯結實、遺傳性穩(wěn)定等特點。成年公牛體重為369.2公斤，體高為115.5厘米；母牛體重為301.5公斤，體高為119.9厘米。成年牛屠宰率為49.7%，凈肉率為37.2%。骨肉比1:3.2，眼肌面積為64.3平方厘米。 黑白花牛品種認定標準 該品種分布廣，生產性能高，應為奶牛飼養(yǎng)者的首選品種。毛色為黑白花，花片分明，額部多有白斑，角尖黑色，腹底、四肢下部及尾稍為白色。體格高大，結構勻稱，頭清秀狹長，眼大突出，頸瘦長多皺褶，垂皮不發(fā)達。前軀較淺窄，肋骨開張彎曲、間隙寬大。背腰平直，腰角寬大，尻長、平、寬，尾細長。被毛細致，皮薄，彈性好。乳房大、附著好，乳頭大小適中、分布均勻，乳靜脈粗大彎曲，乳井大而深。肢勢端正，蹄質堅實。成年公牛體重1020公斤，體高150厘米，成年母牛體重500-650公斤，犢牛初生重35-45公斤。據對21570頭頭胎統(tǒng)計，一胎305天平均產奶量5197公斤。優(yōu)秀牛群產奶量可達7000-8000公斤，一些優(yōu)秀個體的305天產奶量達到10000-16000公斤。平均乳脂率3.4%左右。中國荷斯坦牛性成熟早，繁殖性能高。據統(tǒng)計，年平均受胎率88.8%，情期受胎率48.9%，繁殖率為89.1%。中國荷斯坦牛性情溫順，易管理，適應性強。分布于-40℃—40℃的氣溫條件下，由于全國各地飼料種類、飼養(yǎng)管理和環(huán)境條件的差異很大，因此在各地的表現(xiàn)也不盡相同，總的來說是對高溫氣候條件的適應性較差，亦即耐冷不耐熱。 利木贊肉牛品種認定標準 為大型肉用品種牛。毛色由金黃到深紅深淺不一，眼圈、鼻、四肢下部和會陰的毛色較淺。頭短，額較寬，肩峰隆起，垂肉發(fā)達，體長而寬闊，胸寬而深、肋圓、背腰較寬， 平而寬。全身肌肉豐滿，前成為發(fā)達。利木贊牛早熟，瘦肉多，耐寒，耐粗飼，生長速度快。在良好飼養(yǎng)條件下，6月齡可達＠80-300公斤，?！2月齡體重達＄50公斤，屠宰率達635以上。
四、雜交改良肉牛犢我國黃牛效果明顯。利雜一代牛體型外貌均近父本。利木贊牛毛色為紅色或黃色，口、鼻、眼田周圍、四肢內側及尾帚毛色較淺，角為白色，蹄為紅褐色。頭較短小，額寬，胸部寬深，體軀較長，后軀肌肉豐滿，四肢粗短。 利木贊牛屬大型肉用牛品種，以體型高大、生長快、肌肉豐滿、產肉率高、肉質好而著稱。利木贊牛原產法國。利木贊牛個體高大，被毛為紅、黃色，腹下、四肢、尾部毛色稍淺，呈粉色，毛細短，平滑光亮。角呈蠟黃色，角型為龍門角或扁擔角。體軀長而寬，肌肉豐滿，肩部和臀部肌肉發(fā)達。肋骨開張，背腰平直，尻平，四肢強健。公牛脖頸粗厚隆起，骨骼較細。利木贊牛生長快，公牛周歲體重可達450公斤。利木贊牛以生產優(yōu)質肉塊比重大而著稱，骨細，出肉率高，屠宰率為62%以上，肉質細嫩，肉呈大理石狀。瘦肉率多達80%-85%，是生產優(yōu)質牛肉的理想品種。利木贊牛改良當?shù)攸S牛有良好的效果，從毛色上與黃牛接近。雜交后代呈父本特征。利木贊雜交牛在山東省各地均有分布。
20 × 25 = 500
黃白色，眼瞼，鼻鏡，尾尖，蹄呈深褐色，體型接近新疆褐牛體型。具備以上特征可認定新疆褐牛雜交改良牛。
五、哈薩克土種牛犢品種認定標準
哈薩克土種牛毛色很雜，以黃色和黑色為主；體型矮小、額部稍凹陷、頸細、肉垂不發(fā)達，鬐甲低平，后軀較窄。具備以上特征即可認定為哈薩克土種牛。 四、黑白花牛品種認定標準
毛色為黑白花，花片分明，額部多有白斑，腹底、四肢下部及尾稍為白色，被毛細致、皮?。惑w格高大，頭清秀狹長，眼大突出，頸瘦長多皺褶，前軀淺窄，肋骨開張彎曲、間隙寬大，腰角寬大，背腰平直。
另外，黑白花牛和和當?shù)毓_克土種牛雜交產生后代一般都表現(xiàn)黑白花毛色，體型也接近黑白花體型。
具備以上特征的牛都可認定為黑白花牛。
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