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  肉牛養(yǎng)殖首選西門塔爾肉牛品種，此品種的小牛犢價(jià)格雖然偏高，但生長潛能不錯(cuò)。如果可以買到酒糟，用酒糟喂養(yǎng)西門塔爾肉牛犢，其長勢更是不一般！用酒糟喂牛時(shí)，應(yīng)盡可能讓肉牛采食足夠量的酒糟，營養(yǎng)不足部分由精料補(bǔ)充。一般育肥牛每頭每天可消耗酒糟50－70斤。肉牛采食酒糟的量隨溫 度升高而上升，例如酒糟溫度為10－13℃時(shí)，肉牛的采食量為25－30斤；14－17℃時(shí)，為35－40斤；18－21℃時(shí)，為50－60 斤；25－30℃時(shí)，采食量提高到70－80斤。所以冬天寒冷時(shí)，飼喂酒糟時(shí)注意加熱飼喂，一般25－30℃為好。由于溫度影響肉牛采食量，使增重降低， 飼喂酒糟溫度10℃的肉牛日增重比飼喂20℃的低50%。一般強(qiáng)化育肥牛的酒糟日糧配方為：70－80斤酒糟、2.5－3.5公斤精料，另加維生素和礦物質(zhì)。

   酒糟的化學(xué)成分及其飼料營養(yǎng)價(jià)值與造酒的原料有關(guān)，變動(dòng)幅度很大。高粱、玉米(2437,2.00,0.08%)等 谷物的酒糟較薯類酒糟能量和蛋白質(zhì)含量都高。酒糟中鈣磷比例失調(diào)，隨著原料中糧食比重的增加（高于30%），磷比鈣高。酒糟中維生素A、D、E均缺乏。因 此，用酒糟喂西門塔爾肉牛時(shí)，一定要補(bǔ)充礦物質(zhì)微量元素和維生素添加劑，尤其要注意鈣和維生素A的補(bǔ)充。用酒糟喂肉牛時(shí)，如出現(xiàn)肉牛背毛粗亂，眼部干燥有分泌物， 嚴(yán)重時(shí)出現(xiàn)瞎眼（夜肓癥）或拉稀，肉牛生長受阻，就是典型的維生素A缺乏癥，要及時(shí)注射維生素A并在飼料中添加維生素A、D、E添加劑。酒糟中B族維生素 和鈷、銅、鋅微量元素含量豐富，不需要添加。

  酒糟是西門塔爾肉牛偏愛的助消化的飼料，不論是西門塔爾架子牛還是小牛犢，都可以飼喂。小牛犢價(jià)格頗高，掌握肉牛養(yǎng)殖技術(shù)是關(guān)鍵。