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牛場(chǎng)怎么建設(shè)—規(guī)范牛場(chǎng)牛舍建設(shè)圖紙?jiān)O(shè)計(jì)方法
牛舍設(shè)計(jì)圖 牛舍的形式和建筑要求，很多養(yǎng)牛的新朋友對(duì)于牛舍，牛場(chǎng)的建設(shè)要求并不懂，怎么規(guī)范，怎么合理實(shí)用，下面介紹幾種規(guī)范的牛場(chǎng)、牛舍的文章。
(一)奶牛牛舍類型
按牛床在舍內(nèi)的排列形式可分為單列式和雙列式;按牛舍墻壁可分為敞棚式、開敞式、半開敞式、封閉式和塑料暖棚式，以下簡(jiǎn)要介紹封閉式、半封閉式和裝配式牛舍的結(jié)構(gòu)。
根據(jù)投資額度、地區(qū)差異、飼養(yǎng)方式等不同，所建造的牛舍類型多種多樣。
1.按開放程度分類 按開放程度不同，奶牛舍可分為全封閉式的牛舍、半開放式牛舍和全開放式牛舍。
(1)全封閉式牛舍:是指四周均有墻壁的牛舍，這種牛舍適合我國(guó)北方寒冷地區(qū)，利于冬季防寒保暖;根據(jù)當(dāng)?shù)刂黠L(fēng)向決定牛舍朝向，一般坐北向南，前后有窗，南面窗戶大，利于采光采暖，北面窗戶小，便于保暖，冬天舍內(nèi)溫度可以保持10℃以上，夏天借助自然通風(fēng)和風(fēng)扇等降溫。主風(fēng)向和牛舍的長(zhǎng)度決定開門的方向及位置，一般在南面中間開門，門前設(shè)運(yùn)動(dòng)場(chǎng)。
(2)半開放式牛舍:半開放式牛舍三面有墻，向陽(yáng)一面敞開，有頂棚，在敞開一側(cè)設(shè)有圍欄，開敞部分在冬季可以遮攔，形成封閉狀態(tài)。單側(cè)或三側(cè)封閉墻上加裝窗戶，夏季開放能通風(fēng)降溫，冬季封閉窗戶可保持舍內(nèi)溫度，使舍內(nèi)小氣候得到改善。這類相對(duì)封閉式牛舍，造價(jià)低，節(jié)省勞動(dòng)力，適用于我國(guó)南方地區(qū)。
塑料暖棚牛舍屬于半開放牛舍的一種，是近年來(lái)北方寒冷地區(qū)推出的一種較保溫的半開放式牛舍。就是冬季將半開放式或開放式奶牛牛舍，用塑料薄膜封閉敞開部分，利用太陽(yáng)能和牛體散發(fā)的熱量，使舍溫升高，同時(shí)塑料薄膜也避免了熱量散失。
(3)全開放式牛舍:四周無(wú)墻壁，僅用圍欄圍護(hù)的牛舍。
這種牛舍只能克服或緩和某些不良環(huán)境因素的影響，如擋風(fēng)、避雨雪、遮陽(yáng)等，不能形成穩(wěn)定的小氣候。但由于其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、施工方便、造價(jià)低廉，利用的越來(lái)越廣泛，從使用效果來(lái)看，在我國(guó)中部和北方等氣候干燥的地區(qū)應(yīng)用效果較好，但在炎熱潮濕的南方應(yīng)用效果并不好，因?yàn)槿_放式牛舍是個(gè)開放系統(tǒng)，幾乎無(wú)法防止輻射熱，人為控制性和操作性不好，不能很好的強(qiáng)制吹風(fēng)和噴水，蚊蠅的防治效果差。
2.按屋頂結(jié)構(gòu)分類 按屋頂結(jié)構(gòu)不同，奶牛舍可分為單坡式、雙坡式、鐘樓式和半鐘樓式(圖2.3)。
圖2.3 奶牛舍屋頂類型
(1)單坡式:只有一個(gè)坡向，跨度小，有利于采光，適于單列牛舍。單坡式構(gòu)造主要用于家庭式小型牛場(chǎng)，造價(jià)低廉。
(2)雙坡式:有兩個(gè)坡向，跨度大，保溫性能好，適用于雙列式牛舍。雙坡式造價(jià)相對(duì)較低，可利用面積大，適用性廣。
(3)鐘樓式:在雙坡式屋頂上開雙側(cè)天窗，有利于散熱、散濕、通風(fēng)和采光，但構(gòu)造比較復(fù)雜、用料多，造價(jià)高。
(4)半鐘樓式:構(gòu)造較鐘樓式簡(jiǎn)單，僅向陽(yáng)面單側(cè)設(shè)頂窗，也能獲得較好的通風(fēng)效果。
3.按奶牛在舍內(nèi)排列方式分類 按牛舍內(nèi)奶牛排列方式，可將奶牛舍分為單列式、雙列式、三列式或四列式。
單列式一般適用幾十頭的家庭牛場(chǎng)，牛舍跨度小，通風(fēng)散熱面積大，設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單，容易管理，但每頭牛所攤造價(jià)也高于雙列式牛舍;雙列式又因母牛站立方向的不同，又分為牛頭向墻的對(duì)尾式和牛頭相向的對(duì)頭式。對(duì)頭雙列式飼喂方便，在散放式飼養(yǎng)、集中擠奶的牛場(chǎng)應(yīng)用較多，但此種牛舍糞便清理不便，畜舍側(cè)墻容易被糞便污染。對(duì)尾雙列式普遍應(yīng)用于拴系式飼養(yǎng)、管道式擠奶，這樣可以保證奶牛牛頭向窗，利于光照通風(fēng)，減少疾病傳播，同時(shí)對(duì)擠奶、奶牛生殖道及發(fā)情觀察及清潔衛(wèi)生工作較為便利，但飼料分發(fā)不便。三列式和四列式多見(jiàn)于大型奶牛場(chǎng)散欄式飼養(yǎng)。
4.按牛舍的建筑材料分類 按牛舍的建筑材料，可分為磚混式、鋼混式及裝配式。
(二)牛舍布局
拴系式牛舍按照其跨度和牛床的排列又分單列式和雙列式。
1.單列式 只有一排牛床。一般多為單列開敞式牛舍，由東、北、西三面圍墻組成，南面敞開，舍內(nèi)設(shè)飼料槽和走廊，在北面墻上設(shè)有小窗。多利用牛舍南面的空地為運(yùn)動(dòng)場(chǎng)。牛舍寬度為5米，長(zhǎng)度由每頭奶牛所占的寬度和飼養(yǎng)奶牛的頭數(shù)來(lái)決定，一般的成年牛的寬度可按每頭1.1~1.2米計(jì)算。槽前通道為1.2米左右，飼槽0.7米，牛床1.8米，糞尿溝0.3米，床后通道1米。這類牛舍跨度小，易于建造，通風(fēng)和采光良好，造價(jià)低廉。但舍內(nèi)溫度不易控制，常隨舍外的氣溫變化而變化，濕度亦然。雖夏熱冬涼，但冬季還是可以減輕寒風(fēng)的襲擊，適于冬季不太冷的地區(qū)。這類牛舍以家庭養(yǎng)殖的小型農(nóng)戶較常見(jiàn)。
2.雙列式 這類牛舍適應(yīng)于中等以上規(guī)模的養(yǎng)殖戶(場(chǎng))。牛舍跨度大，一般跨度為10.5~12米，沿縱軸分成左右兩個(gè)單元，長(zhǎng)根據(jù)養(yǎng)牛數(shù)量而定。牛舍可蓋一層，也可蓋兩層，上層做儲(chǔ)干草或墊草用，能滿足自然通風(fēng)的要求。
在雙列式中，根據(jù)母牛站立方向的不同，又可分為頭對(duì)頭式和尾對(duì)尾式兩種。頭對(duì)頭式中間為送料道，兩邊各有一條清糞通道。尾對(duì)尾式中間為清糞道，兩邊各有一條飼料通道。對(duì)頭式牛只互相干擾，飛沫亂濺不利于防疫保健，不便于清除糞便和觀察生殖器官，只是方便飼喂。對(duì)尾式除不便于飼喂外，克服了上述缺點(diǎn)，而且尾對(duì)尾式牛頭向窗，通風(fēng)采光好，擠奶及清糞也方便，故應(yīng)用較為普遍。
此種牛舍雖然造價(jià)稍高，但保暖、防寒性好，適于我國(guó)北方地區(qū)。以成年奶牛為例，每頭占用面積8~10平方米，跨度12米，100頭牛舍長(zhǎng)度80~90米。
(三)奶牛舍建筑的基本要求
牛舍建筑首先要考慮氣候因素。我國(guó)不同區(qū)域的氣候條件差異很大，牛舍建筑的基本要求也不盡相同，南方濕潤(rùn)炎熱，對(duì)夏季防暑降溫的要求很高，而北方地區(qū)寒冷，則主要以防寒為主，對(duì)于中部地區(qū)，雖然氣候環(huán)境較為適宜，但防寒防暑工作也不容忽視;其次，考慮品種、類群、年齡等奶牛的因素;再次，考慮建材，要因陋就簡(jiǎn)，就地取材，建造經(jīng)濟(jì)實(shí)用的牛舍，有條件的，可建質(zhì)量高的牛舍;最后要符合獸醫(yī)衛(wèi)生要求，做到科學(xué)合理。牛舍建筑的基本要求體現(xiàn)在以下幾點(diǎn):
1.環(huán)境適宜，注意方位 奶牛全年連續(xù)性生產(chǎn)，牛舍位置的設(shè)置盡量做到冬暖夏涼。中國(guó)地處北緯20°~50°，畜舍朝向在全國(guó)范圍內(nèi)均以南向(即畜舍長(zhǎng)軸與緯度平行)為好。南方夏季炎熱，以適當(dāng)向東偏轉(zhuǎn)為好。從通風(fēng)的角度講，夏季需要牛舍有良好的通風(fēng)，牛舍縱軸與夏季主導(dǎo)風(fēng)向角度應(yīng)該大于45°;冬季要求冷空氣盡可能少的侵入，牛舍縱軸與主導(dǎo)風(fēng)向角度應(yīng)該小于45°。
2.隔熱 隔熱主要是為隔絕畜舍外熱量向畜舍內(nèi)部傳播。畜舍的周圍熱源主要包括:
(1)太陽(yáng)及相鄰建筑物和附近路面等的輻射熱。
(2)外界熱空氣流動(dòng)帶來(lái)的對(duì)流熱。其中以輻射熱為主。
主要隔熱措施:
1)建筑材料的選擇。牛舍的隔熱效果主要取決于屋頂與外墻的隔熱能力。常用的黏土瓦、石棉水泥板隔熱能力低，需要在其下面設(shè)置隔熱層，隔熱層一般采用爐灰、鋸末、巖棉等填充材料。國(guó)內(nèi)近年有許多新建牧場(chǎng)采用彩鋼保溫夾芯板作為屋頂和墻體材料，該類板材具有保溫隔熱、防火防水、外形美觀、色澤艷麗、安裝拆卸方便等特點(diǎn)。
此外，封閉的空氣夾層可起到良好的保溫作用，畜舍加裝吊頂也可提高屋頂?shù)谋馗魺崮芰Α?br />
2)其他隔熱措施。建筑外屋頂和墻壁粉刷成白色或淺色調(diào)，可反射大部分太陽(yáng)輻射，從而減少畜舍熱量吸收。通過(guò)畜舍周圍種植高大闊葉樹木遮陽(yáng)等措施隔熱。
3.保溫 寒冷地區(qū)牛舍建造過(guò)程中還需要考慮冬季保溫。在做好屋頂和墻體的隔熱措施的基礎(chǔ)上，注意地面保溫。保溫地面結(jié)構(gòu)自上而下通常由混凝土層、碎石填料層、隔潮層、保溫層等構(gòu)成。地面要耐磨、防滑、排水要良好。鋪設(shè)橡膠床墊，以及使用鋸末等墊料，也能夠起到增大地面熱阻，減少機(jī)體失熱的效果。
4.防潮 我國(guó)目前奶牛生產(chǎn)中，常說(shuō)的四大疾病中，乳房炎和蹄病都和牛舍潮濕有關(guān)。防止舍內(nèi)潮濕，主要可以采取以下幾種措施:
(1)建筑物結(jié)構(gòu)防水。常用的防水材料有油氈、瀝青、黏土平瓦、水泥平瓦等。選用好的防潮材料，在建造過(guò)程中加置防潮層，在屋面、地面以及各連接處使用防潮材料。
(2)減少舍內(nèi)潮濕的產(chǎn)生。經(jīng)常采用的措施包括及時(shí)將糞尿清理到畜舍外面;減少畜舍沖洗次數(shù)，盡量保持舍內(nèi)干燥;合理組織通風(fēng)等。
5.通風(fēng) 良好的通風(fēng)主要實(shí)現(xiàn)畜舍空氣新鮮、降低濕度和降低溫度三個(gè)目的，如果不能同時(shí)滿足這三點(diǎn)，這種通風(fēng)將是失敗的。
設(shè)計(jì)牛舍通風(fēng)系統(tǒng)的原則是:
(1)保證畜舍新鮮的空氣，畜舍氣體交換可以通過(guò)自然通風(fēng)或強(qiáng)制送風(fēng)來(lái)實(shí)現(xiàn)，最好是兩者相結(jié)合。
(2)靈活的控制方式，通風(fēng)系統(tǒng)可以通過(guò)電扇、窗簾、窗戶和通風(fēng)門的啟閉，實(shí)現(xiàn)針對(duì)畜舍內(nèi)外環(huán)境變化的靈活控制。
(3)廣泛的適應(yīng)性，通風(fēng)系統(tǒng)能夠滿足一年四季不同的氣候變化，同時(shí)可以實(shí)現(xiàn)連續(xù)的低頻率的空氣交換以便持續(xù)不斷的移除奶牛產(chǎn)生的污濁濕氣;根據(jù)溫度控制的強(qiáng)制氣體交換以便通過(guò)氣體交換帶走熱量;高速率氣體交換以便在炎熱夏季為奶牛降溫除濕。
6.透光 牛舍通風(fēng)透光性能要好，以使太陽(yáng)光線直接射入和散射光線射入，并且空氣新鮮。
7.供排水 要求供水充足，污水、糞尿易于排出舍外，保持舍內(nèi)清潔衛(wèi)生。
8.輔助性建筑 根據(jù)條件合理建筑輔助性房舍，如飼料庫(kù)、飼料調(diào)制室、青飼料儲(chǔ)藏室、青貯設(shè)備和牛奶存放室等;還應(yīng)按牛的飼養(yǎng)頭數(shù)建獸醫(yī)室、隔離室及人工授精室。合理安置奶牛和飼養(yǎng)人員的住房，以便于正常工作。
(四)奶牛的飼養(yǎng)方式
奶牛采食量大，生產(chǎn)效率高，繁育負(fù)擔(dān)重，延長(zhǎng)利用年限是保證企業(yè)利潤(rùn)的重要前提。奶牛價(jià)格高，奶牛的淘汰對(duì)奶牛場(chǎng)利潤(rùn)影響很大，如何為奶牛創(chuàng)造最佳的生產(chǎn)環(huán)境，是保證牛場(chǎng)獲得長(zhǎng)久利益所要考慮的首要事情。良好的牛場(chǎng)設(shè)計(jì)是發(fā)揮飼養(yǎng)管理效果、充分體現(xiàn)奶牛生產(chǎn)性能的保證。奶牛由于飼養(yǎng)方式不同，對(duì)奶牛場(chǎng)的設(shè)計(jì)和建設(shè)也不相同，舍飼奶牛現(xiàn)在主要有以下三種飼養(yǎng)方式:
(1)拴系飼養(yǎng)。作為較為傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方式，在我國(guó)應(yīng)用非常普遍，尤其是中小型奶牛場(chǎng)。這種飼養(yǎng)方式的主要特點(diǎn)是每頭牛都有固定的牛床，除運(yùn)動(dòng)外，飼養(yǎng)、飲水和擠奶都在此牛床位完成。這種飼養(yǎng)方式的優(yōu)點(diǎn)是可以針對(duì)個(gè)體進(jìn)行細(xì)致的飼養(yǎng)管理，繁殖配種，疾病的發(fā)現(xiàn)和治療等非常方便，容易發(fā)揮奶牛個(gè)體的生產(chǎn)潛力，對(duì)飼養(yǎng)人員定額管理也比較容易。缺點(diǎn)是不利于機(jī)械化，勞動(dòng)生產(chǎn)率低，勞動(dòng)強(qiáng)度大，每個(gè)飼養(yǎng)員只能管理10~15頭奶牛。
(2)散放飼養(yǎng)。20世紀(jì)60年代，歐美國(guó)家開始出現(xiàn)一種完全散放式的飼養(yǎng)方式。這種飼養(yǎng)方式比較適合干燥溫暖的地區(qū)。奶?？梢酝耆杂苫顒?dòng)，采食運(yùn)動(dòng)在同一區(qū)域。這種飼養(yǎng)方式牛群規(guī)模容易調(diào)整，奶牛容易獲得新鮮的空氣和很好的光照，牛舍造價(jià)較低，設(shè)備投資少，勞動(dòng)力需求少，但奶牛管理粗放，尤其是牛體衛(wèi)生程度較差，生產(chǎn)效率不高，效益并不理想。
(3)散欄飼養(yǎng)。隨著飼養(yǎng)設(shè)備的機(jī)械化，飼料供應(yīng)、糞便處理、擠奶等工藝環(huán)節(jié)均依靠設(shè)備統(tǒng)一處理。結(jié)合拴系式飼養(yǎng)和散放飼養(yǎng)的優(yōu)勢(shì)，出現(xiàn)了散欄飼養(yǎng)(隔欄式散放飼養(yǎng))。散欄式飼養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn)是便于針對(duì)群體飼養(yǎng)，實(shí)行機(jī)械化、自動(dòng)化，養(yǎng)殖規(guī)模容易調(diào)整。缺點(diǎn)是在強(qiáng)調(diào)群體生產(chǎn)水平發(fā)揮的同時(shí)不易做到個(gè)別飼養(yǎng)，所以對(duì)牛群體型外貌、生產(chǎn)水平相對(duì)一致的牛群最為有利。
(五)拴系式奶牛舍的建筑設(shè)計(jì)
1.牛舍的基本建筑
(1)地基。用石塊或磚砌地基深80~100厘米。地基與墻壁之間最好要有油氈絕緣防潮層。
(2)墻壁。磚墻厚50厘米，從地面算起應(yīng)抹100厘米高的墻裙。如用土坯墻、土打墻等，從地面算起應(yīng)砌100厘米高的石墻基礎(chǔ)。牛舍墻壁要求堅(jiān)固結(jié)實(shí)、抗震、防水、防火，并具備良好的保溫與隔熱特性，要便于清洗和消毒。一般多采用磚墻并用石灰粉刷。土墻造價(jià)低，投資少，但不耐久。
(3)屋頂。主要作用是防雨水和風(fēng)沙侵入，隔絕太陽(yáng)輻射，頂棚距地面為350~380厘米。要求質(zhì)輕、堅(jiān)固耐用、防水、防火、隔熱保溫，并能抵抗雨雪、強(qiáng)風(fēng)等外力因素的影響。北方寒冷地區(qū)，頂棚應(yīng)用導(dǎo)熱性低和保溫的材料。南方則要求防暑、防雨并通風(fēng)良好。
(4)屋檐。屋檐距地面為280~320厘米。屋檐和頂棚太高，不利于保溫;過(guò)低則影響舍內(nèi)光照和通風(fēng)?？梢暩鞯刈罡邷囟群妥畹蜏囟榷ā?br />
(5)地面。牛舍地面要求致密堅(jiān)實(shí)，不硬不滑，溫暖有彈性，便于清洗消毒。地面質(zhì)量的好壞，關(guān)系著舍內(nèi)的衛(wèi)生狀況。地面主要用來(lái)設(shè)置牛床、中央通道、飼料通道，飼槽，頸枷，糞尿溝等。大多數(shù)地面采用水泥，其優(yōu)點(diǎn)是堅(jiān)實(shí)，易清洗消毒，導(dǎo)熱性強(qiáng)，夏季有利于散熱，缺點(diǎn)是缺乏彈性，冬季保溫性差。
(6)門。牛舍的大門應(yīng)堅(jiān)實(shí)牢固，不用門檻，最好設(shè)置推拉門，門高不低于2米，寬2.2~2.4米，坐南朝北的牛舍東西門對(duì)著中央通道，百頭成年牛舍通到運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的門不少于2~3個(gè)，牛舍門應(yīng)向外開或靠墻壁推拉，以便于牛只進(jìn)出，飼料運(yùn)送、清除糞便等。門上不應(yīng)有尖銳突出物，靠地面不應(yīng)設(shè)臺(tái)階和門檻。
(7)窗。主要用來(lái)通風(fēng)換氣和采光。一般南窗應(yīng)較多、較大(100厘米×120厘米)，北窗則宜少、較小(80厘米×100厘米)。窗戶越大越有利于采光，但冬季在嚴(yán)寒地區(qū)應(yīng)注意增加保溫措施，安裝雙層玻璃或掛暖簾。窗戶面積與舍內(nèi)地面面積之比，成年牛舍為1∶12，小牛舍為1∶(10~14)。窗臺(tái)距地面高度為120~140厘米，便于開關(guān)窗戶，夏季打開窗戶通風(fēng)時(shí)，風(fēng)可吹到牛體，并可使舍內(nèi)下層空氣流通，有利于保持地面干燥。窗扇最好裝成推拉式，既有利于調(diào)節(jié)通風(fēng)量，又可防止夜間大風(fēng)吹壞窗扇。
(8)卷簾或滑拉窗。卷簾是現(xiàn)代牛舍的最主要特點(diǎn)，通風(fēng)效果好，造價(jià)低。寒冷地區(qū)散欄牛舍如果不帶運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，即奶牛終生都在牛舍中，那么使用卷簾也很好:對(duì)牛場(chǎng)建在山谷口，風(fēng)特別大的地方，也許不適合。一般來(lái)說(shuō)在我國(guó)華北地區(qū)以及大部分東北、西北地區(qū)的牛舍都可以廣泛采用卷簾系統(tǒng)。
單個(gè)卷簾的開啟高度可以為0.80米、1.10米、1.35米、1.50米、1.75米、1.90米、2.00米、2.37米、2.50米、2.70米。雙卷簾系統(tǒng)可以開啟的高度為3.12米、3.62米、3.92米、4.00米、5.00米。卷膜可以是PE膜，也可以是PVC膜。卷動(dòng)系統(tǒng)可以是手動(dòng)，也可以是電動(dòng)的。每個(gè)卷簾的長(zhǎng)度可以為50米或100米。
滑拉窗適用于因風(fēng)大不適合使用卷簾的地區(qū)，滑拉窗是采用陽(yáng)光板代替玻璃的整體可上下移動(dòng)的窗戶。陽(yáng)光板的尺寸有210厘米×600厘米，210厘米×300厘米，122厘米×600厘米，122厘米×300厘米幾種規(guī)格。即每塊長(zhǎng)度為3米或6米，高度為1.22米或2.1米，厚度有10毫米和16毫米兩種規(guī)格。
卷簾和滑拉窗增強(qiáng)了通風(fēng)和透光問(wèn)題，但卻不利于防止蟲鳥的侵害。為了防止鳥、蒼蠅、蚊子等有害昆蟲對(duì)牛的騷擾和侵害，牛舍建筑應(yīng)同時(shí)考慮防止蟲害的功能。對(duì)于墻式建筑可在窗或門外安裝紗網(wǎng)阻擋蚊蠅等害蟲;對(duì)于卷簾和滑拉窗式的建筑，在設(shè)計(jì)卷簾或滑拉窗的同時(shí)要考慮安裝紗簾，起到阻擋害蟲的作用，房頂有通風(fēng)裝置的地方也要考慮防蟲問(wèn)題。
(9)通風(fēng)屋脊。通風(fēng)屋脊的采用也是現(xiàn)代散欄牛舍的最常用方式，是充分利用自然通風(fēng)創(chuàng)造良好牛舍內(nèi)環(huán)境的重要手段。通風(fēng)屋脊的材料用的也是陽(yáng)光板，陽(yáng)光板的厚度主要是10毫米和16毫米兩種規(guī)格，個(gè)別情況下也有6毫米厚的。屋脊通風(fēng)的寬度應(yīng)按照牛舍跨度每3米設(shè)5厘米寬的頂通風(fēng)口來(lái)計(jì)算，因此27米成年母牛散欄牛舍其通風(fēng)屋脊的凈寬度應(yīng)為45厘米。
(10)其他。牛舍間的飼料道的寬度根據(jù)飼料分發(fā)設(shè)備而設(shè)計(jì)，對(duì)于采用或可能采用全混合日糧飼喂方式牛場(chǎng)，應(yīng)該適當(dāng)加寬以適合TMR日糧車的進(jìn)出;對(duì)于管道式擠奶的牛舍，要為擠奶工作留出足夠的空間。對(duì)尾式牛舍中間通道表面有約1%的橫向坡度(坡向糞尿溝)，利于沖洗清潔，通道表面要做防滑處理。
2.牛舍內(nèi)設(shè)施 牛舍內(nèi)設(shè)施因奶牛的飼養(yǎng)方式而不同。以拴系式牛舍為例說(shuō)明牛舍內(nèi)的主要設(shè)施。拴系式牛舍的主要設(shè)施包括牛欄、牛床、飼槽、飼料通道、隔欄、糞尿溝、飲水碗、電馴化設(shè)備等。
(1)牛欄。根據(jù)奶牛拴系的方式又分為兩種，即鏈條拴系和頸枷拴系(圖2.4)。后者在拴系和釋放奶牛的時(shí)候都比較方便，牛床可相應(yīng)短一些，因此造價(jià)和維護(hù)成本低，但被固定的奶牛在站立和臥倒時(shí)不舒適。前者優(yōu)缺點(diǎn)正好相反。不同拴系方式的牛欄結(jié)構(gòu)不同。
圖2.4 不同拴系式牛欄基本結(jié)構(gòu)
(2)牛床。是拴系式牛舍最重要的設(shè)施，拴系式飼養(yǎng)飼喂和臥欄合二為一，奶牛大部分時(shí)間都在牛床上度過(guò)，牛床的舒適與否直接影響到奶牛生產(chǎn)性能的發(fā)揮。好的牛床還可以減少蹄病、乳房炎、乳頭損傷，建立良好的采食習(xí)慣，保證奶牛健康和優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。衡量牛床的指標(biāo)包括長(zhǎng)短、寬窄、高低、坡度、墊料的性質(zhì)、飼槽的高低、飲水碗的位置等。
圖2.5 牛床尺寸大小的確定
牛床的空間大小取決于奶牛體格大小，要保證奶牛有足夠空間站立、臥倒和休息。在奶牛站起的過(guò)程中，奶牛頭部前伸幅度約占牛體長(zhǎng)(從鼻端到臀端)的20%，前蹄也會(huì)前沖20厘米左右，應(yīng)留有足夠的空間和足夠長(zhǎng)的拴系鏈條來(lái)保證奶牛能舒服地站起(圖2.5)。當(dāng)奶牛臥倒時(shí)要有足夠的空間，避免被護(hù)欄損傷。長(zhǎng)寬合適的牛床可以保證空間被有效利用。牛床自前向后須有1%~3%的傾斜，利于排水，但傾斜不宜過(guò)大，以免引起后肢負(fù)重過(guò)多，以及出現(xiàn)子宮后垂等問(wèn)題。拴系式牛床的尺寸規(guī)格，見(jiàn)表2.1。
表2.1 拴系式牛床尺寸(單位:米)
注:上表適用于有電馴化設(shè)備條件下，國(guó)內(nèi)由于較少使用馴化設(shè)備，牛床尺寸可適當(dāng)縮小，以保持牛床和牛體干凈(。
(3)飼糟。奶牛飼糟高度一般在10~35厘米。飼糟過(guò)高，則不利于奶牛唾液的分泌，這也不利于瘤胃發(fā)酵功能的穩(wěn)定;飼槽過(guò)低，奶牛采食飼料時(shí)，頭頸部需要盡量降低，前肢向外分開，導(dǎo)致奶牛前肢內(nèi)側(cè)負(fù)重較大，容易引起蹄病的發(fā)生。國(guó)內(nèi)有些牧場(chǎng)采用與牛床水平或低于牛床的牛槽還有另外一個(gè)缺點(diǎn)，就是奶牛所能采食到飼料的范圍減小，飼養(yǎng)人員須多次的將飼料推送到奶?？梢圆墒车姆秶鷥?nèi)。
(4)飼料通道。寬1.2~1.5米。飼槽多采用低于飼料通道地面的統(tǒng)槽，上寬60~70厘米，下寬50~60厘米，深40~50厘米，前有一定坡度，后高出牛床20~25厘米。頸枷多采用自動(dòng)或半自動(dòng)推拉式，高1.5~1.7米，寬12~18厘米。要求堅(jiān)固、靈敏、操作簡(jiǎn)便。
(5)糞尿溝。牛床后面設(shè)置糞尿溝，糞尿溝深5~10厘米，寬28~35厘米，溝底應(yīng)有1%~2%的縱向坡度，利于排水。該溝若為明溝，溝沿宜做成圓鈍角，防止損傷牛蹄，糞尿溝末端設(shè)置窖井，暫時(shí)存儲(chǔ)糞尿及沖洗后的污水等，也可以在糞尿溝上覆蓋結(jié)實(shí)穩(wěn)定的漏縫板，并使之與牛床相平，糞尿溝可相應(yīng)加深10~15厘米，加寬15~20厘米，這樣可防止牛尾巴浸泡在糞尿污水中，這對(duì)于用水沖洗的牛床或較短牛床非常有利，但是，此類糞尿溝中牛糞容易發(fā)酵產(chǎn)生有毒有害氣體，不能及時(shí)排走的水分蒸發(fā)后也增加了畜舍濕度，導(dǎo)致冬天寒冷地區(qū)牛舍的防潮問(wèn)題很難解決?，F(xiàn)代化的奶牛場(chǎng)在糞尿溝底部加裝自動(dòng)清糞刮板可以很好的解決此類問(wèn)題，還可以大幅度提高勞動(dòng)生產(chǎn)率和減輕工人的勞動(dòng)強(qiáng)度。為了加強(qiáng)除濕除臭效果，可以在加裝漏糞地板的糞尿溝兩端加裝風(fēng)機(jī)向牛舍外抽風(fēng)。
(6)電馴化設(shè)備。國(guó)外為了保證牛床清潔，使牛養(yǎng)成良好的排糞排尿習(xí)慣，常使用電馴化設(shè)備。此設(shè)備安裝于牛前背部正上方，高度可調(diào)，牛排糞尿時(shí)要弓背，如果過(guò)度靠前，將觸及電馴化設(shè)備，受到一定電壓的電刺激，迫使其后退，保證奶牛將糞尿排到牛床外。安裝此設(shè)備后，牛床清潔度提高，牛床的長(zhǎng)度可適當(dāng)延長(zhǎng)，增加奶牛起臥舒適度。
(六)散欄式奶牛舍的建筑設(shè)計(jì)
1.牛舍內(nèi)設(shè)施 對(duì)于散欄式飼養(yǎng)牛場(chǎng)，牛舍主要設(shè)施包括飼喂牛欄和自由臥欄。
(1)飼喂牛欄。散欄式飼養(yǎng)飼喂牛欄較拴系式飼養(yǎng)簡(jiǎn)單，牛床為全開放的通道，一般不設(shè)隔欄及糞尿溝等，也不使用墊料。牛槽和飲水器等與拴系式牛床相同。主要不同在于頸枷的應(yīng)用，拴系式頸枷的目的是固定奶牛并保證其能舒適的起臥休息，但散欄式主要是在保證奶牛輕松地獲得采食的同時(shí)，保證奶牛相互之間不要爭(zhēng)食，擠奶后上欄固定，還可以保證奶牛乳頭有足夠的時(shí)間晾干，減少乳房炎的發(fā)生，所以，散欄式牛舍通常采用直桿式頸枷，一般有統(tǒng)一聯(lián)動(dòng)式和各自自鎖式，前者整欄頸枷可以同時(shí)鎖定打開，減少勞動(dòng)量，后者針對(duì)個(gè)體可以人為或自動(dòng)鎖定，控制靈活。飼槽長(zhǎng)度每頭牛平均為70~75厘米，每個(gè)頸枷相應(yīng)設(shè)計(jì)70~75厘米寬(圖2.6)。國(guó)外有些牧場(chǎng)牛舍中自由頸枷數(shù)量?jī)H占?？倲?shù)的90%，如果條件允許，按牛舍實(shí)際奶牛頭數(shù)的100%設(shè)置頸枷數(shù)更好。
3.自由臥欄的管理 因?yàn)樽杂膳P欄是奶牛的主要休息場(chǎng)所，必須加大臥欄下的防暑降溫設(shè)備投資;臥欄尺寸的固定要求青年牛和產(chǎn)奶牛等體重差別較大的奶牛必須分開飼養(yǎng)等。自由臥欄的管理是發(fā)揮其效果的保障。要每天清潔臥欄后的糞尿;浸濕或污染的牛床要及時(shí)清理;及時(shí)維修損壞的隔欄;注意觀察奶牛的行為和是否損傷，以便及時(shí)調(diào)整設(shè)備。如果自由臥欄有10%以上的空位，或有3%~5%的奶牛從來(lái)不上臥欄，這說(shuō)明臥欄的設(shè)計(jì)和管理存在問(wèn)題，需要及時(shí)解決。
4.通道 牛舍通道分飼料通道和中央通道。對(duì)尾式飼養(yǎng)的雙列式牛舍，中間通道寬130~150厘米，兩側(cè)飼料通道寬80~90厘米。
5.飼槽 飼槽設(shè)在牛床的前面，有固定式和活動(dòng)式兩種。以固定式的水泥飼槽最適用，其上寬60~80厘米，底寬35厘米，底呈弧形。槽內(nèi)緣高35厘米(靠牛床一側(cè))，外緣高60~80厘米。
6.通氣孔 有的牛舍建有通氣孔，通氣孔一般設(shè)在屋頂，大小因牛舍類型不同而異。單列式牛舍的通氣孔為70厘米×70厘米，雙列式為90厘米×90厘米。北方牛舍通氣孔總面積為牛舍面積的0.15%左右。通氣孔上面設(shè)有活門，可以自由啟閉。通氣孔高于屋脊0.5米或在房的頂部。
7.尿糞溝和污水池 單列式牛舍糞尿溝在牛舍的一側(cè)，雙列式牛舍，為了保護(hù)舍內(nèi)的清潔和清掃方便，糞尿溝一般設(shè)在牛舍中間，尿糞溝應(yīng)不透水，表面應(yīng)光滑。水糞溝寬28~30厘米，深15厘米，傾斜度0.5%~1%。尿糞溝應(yīng)通到舍外污水池(圖2.8)。
污水池應(yīng)距牛舍6~8米，其容積以牛舍大小和牛的頭數(shù)多少而定，一般可按每頭成牛0.3立方米、每頭犢牛0.1立方米計(jì)算，以能儲(chǔ)滿1個(gè)月的糞尿?yàn)闇?zhǔn)，每月清除1次。為了保持清潔，舍內(nèi)的糞便必須每天清除，糞尿溝要定時(shí)沖洗，保持暢通。
(1)機(jī)械清除。當(dāng)糞便與墊料混合或糞尿分離，呈半干狀態(tài)時(shí)，常采用此法。清糞機(jī)械包括人力小推車、地上軌道車、單軌吊罐、牽引刮板、電動(dòng)或機(jī)動(dòng)鏟車等。
采用機(jī)械清糞時(shí)，為使糞與尿液及生產(chǎn)污水分離，通常在牛舍中設(shè)置污水排出系統(tǒng)，液形物經(jīng)排水系統(tǒng)流入糞水池儲(chǔ)存，而固形物則借助人或機(jī)械直接用運(yùn)載工具運(yùn)至堆放場(chǎng)。這種排水系統(tǒng)一般由排尿溝、降口、地下排出管及糞水池組成。為便于尿水順利流走，牛舍的地面應(yīng)稍向排尿溝傾斜(圖2.9)。
圖2.9 刮糞板機(jī)械清糞
(2)水沖清除。這種辦法多在不使用墊草，采用漏縫地面時(shí)應(yīng)用。其優(yōu)點(diǎn)是:省工省時(shí)、效率高。缺點(diǎn)是:漏縫地面以下不便消毒，疾病宜在舍內(nèi)傳播;土建工程復(fù)雜;投資大、耗水多、糞水儲(chǔ)存、管理、處理工藝復(fù)雜;糞水的處理、利用困難;易于造成環(huán)境污染。此外，采用漏縫地面、水沖清糞易導(dǎo)致舍內(nèi)空氣濕度升高、地面衛(wèi)生狀況惡化，有時(shí)出現(xiàn)惡臭、冷風(fēng)倒灌現(xiàn)象，甚至造成各舍之間空氣串通。目前國(guó)內(nèi)應(yīng)用的很少。
9.糞污處理設(shè)施 在設(shè)計(jì)奶牛場(chǎng)的同時(shí)要充分考慮環(huán)境保護(hù)問(wèn)題，這是養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的方向，也是堅(jiān)持科學(xué)的、可持續(xù)發(fā)展的必由之路。建設(shè)牛舍的同時(shí)，要考慮糞污的排放及處理，不得將糞污隨意堆放。糞便的存放與處理應(yīng)有專門的場(chǎng)地，存放與處理前還應(yīng)考慮牛舍流出的糞污要進(jìn)行液固分離，分離后分別進(jìn)行處理。分離方法有自然分離法和機(jī)械分離法，自然分離法是利用相對(duì)密度的不同將糞污進(jìn)行液固分離，一般采用多級(jí)沉降。首先從牛舍流出的液體糞污先經(jīng)過(guò)一個(gè)寬敞稍有坡度的水泥地面，減小流速，液固初步分開，并及時(shí)清理水泥地面上沉積的固體糞渣，然后，污水進(jìn)入沉淀池，進(jìn)一步進(jìn)行沉淀分離，沉淀分離一般為二到三級(jí)分離。
機(jī)械分離是用機(jī)械設(shè)備利用離心力法將液固分離，可以將糞污集中進(jìn)行液固分離，分離效率高，分離后固體含水分低，但需要消耗電力。
液固分離后，液體部分可用于灌溉、水產(chǎn)養(yǎng)殖，或作沼液供發(fā)酵沼氣，固體部分須堆積發(fā)酵，進(jìn)行無(wú)害化處理，機(jī)械分離后的固體干燥處理后是加工生產(chǎn)有機(jī)肥的原料。
散放飼養(yǎng)節(jié)約勞力和投資，便于集約化，機(jī)械化管理，除擠奶廳(臺(tái))和儲(chǔ)乳間建筑質(zhì)量要求較高外，牛舍建筑都較簡(jiǎn)單。散放飼養(yǎng)比舍飼方式更適合奶牛的生態(tài)習(xí)性。
(一)奶牛牛舍類型
按牛床在舍內(nèi)的排列形式可分為單列式和雙列式;按牛舍墻壁可分為敞棚式、開敞式、半開敞式、封閉式和塑料暖棚式，以下簡(jiǎn)要介紹封閉式、半封閉式和裝配式牛舍的結(jié)構(gòu)。
根據(jù)投資額度、地區(qū)差異、飼養(yǎng)方式等不同，所建造的牛舍類型多種多樣。
1.按開放程度分類 按開放程度不同，奶牛舍可分為全封閉式的牛舍、半開放式牛舍和全開放式牛舍。
(1)全封閉式牛舍:是指四周均有墻壁的牛舍，這種牛舍適合我國(guó)北方寒冷地區(qū)，利于冬季防寒保暖;根據(jù)當(dāng)?shù)刂黠L(fēng)向決定牛舍朝向，一般坐北向南，前后有窗，南面窗戶大，利于采光采暖，北面窗戶小，便于保暖，冬天舍內(nèi)溫度可以保持10℃以上，夏天借助自然通風(fēng)和風(fēng)扇等降溫。主風(fēng)向和牛舍的長(zhǎng)度決定開門的方向及位置，一般在南面中間開門，門前設(shè)運(yùn)動(dòng)場(chǎng)。
(2)半開放式牛舍:半開放式牛舍三面有墻，向陽(yáng)一面敞開，有頂棚，在敞開一側(cè)設(shè)有圍欄，開敞部分在冬季可以遮攔，形成封閉狀態(tài)。單側(cè)或三側(cè)封閉墻上加裝窗戶，夏季開放能通風(fēng)降溫，冬季封閉窗戶可保持舍內(nèi)溫度，使舍內(nèi)小氣候得到改善。這類相對(duì)封閉式牛舍，造價(jià)低，節(jié)省勞動(dòng)力，適用于我國(guó)南方地區(qū)。
塑料暖棚牛舍屬于半開放牛舍的一種，是近年來(lái)北方寒冷地區(qū)推出的一種較保溫的半開放式牛舍。就是冬季將半開放式或開放式奶牛牛舍，用塑料薄膜封閉敞開部分，利用太陽(yáng)能和牛體散發(fā)的熱量，使舍溫升高，同時(shí)塑料薄膜也避免了熱量散失。
(3)全開放式牛舍:四周無(wú)墻壁，僅用圍欄圍護(hù)的牛舍。
這種牛舍只能克服或緩和某些不良環(huán)境因素的影響，如擋風(fēng)、避雨雪、遮陽(yáng)等，不能形成穩(wěn)定的小氣候。但由于其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、施工方便、造價(jià)低廉，利用的越來(lái)越廣泛，從使用效果來(lái)看，在我國(guó)中部和北方等氣候干燥的地區(qū)應(yīng)用效果較好，但在炎熱潮濕的南方應(yīng)用效果并不好，因?yàn)槿_放式牛舍是個(gè)開放系統(tǒng)，幾乎無(wú)法防止輻射熱，人為控制性和操作性不好，不能很好的強(qiáng)制吹風(fēng)和噴水，蚊蠅的防治效果差。
2.按屋頂結(jié)構(gòu)分類 按屋頂結(jié)構(gòu)不同，奶牛舍可分為單坡式、雙坡式、鐘樓式和半鐘樓式(圖2.3)。
圖2.3 奶牛舍屋頂類型
(1)單坡式:只有一個(gè)坡向，跨度小，有利于采光，適于單列牛舍。單坡式構(gòu)造主要用于家庭式小型牛場(chǎng)，造價(jià)低廉。
(2)雙坡式:有兩個(gè)坡向，跨度大，保溫性能好，適用于雙列式牛舍。雙坡式造價(jià)相對(duì)較低，可利用面積大，適用性廣。
(3)鐘樓式:在雙坡式屋頂上開雙側(cè)天窗，有利于散熱、散濕、通風(fēng)和采光，但構(gòu)造比較復(fù)雜、用料多，造價(jià)高。
(4)半鐘樓式:構(gòu)造較鐘樓式簡(jiǎn)單，僅向陽(yáng)面單側(cè)設(shè)頂窗，也能獲得較好的通風(fēng)效果。
3.按奶牛在舍內(nèi)排列方式分類 按牛舍內(nèi)奶牛排列方式，可將奶牛舍分為單列式、雙列式、三列式或四列式。
單列式一般適用幾十頭的家庭牛場(chǎng)，牛舍跨度小，通風(fēng)散熱面積大，設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單，容易管理，但每頭牛所攤造價(jià)也高于雙列式牛舍;雙列式又因母牛站立方向的不同，又分為牛頭向墻的對(duì)尾式和牛頭相向的對(duì)頭式。對(duì)頭雙列式飼喂方便，在散放式飼養(yǎng)、集中擠奶的牛場(chǎng)應(yīng)用較多，但此種牛舍糞便清理不便，畜舍側(cè)墻容易被糞便污染。對(duì)尾雙列式普遍應(yīng)用于拴系式飼養(yǎng)、管道式擠奶，這樣可以保證奶牛牛頭向窗，利于光照通風(fēng)，減少疾病傳播，同時(shí)對(duì)擠奶、奶牛生殖道及發(fā)情觀察及清潔衛(wèi)生工作較為便利，但飼料分發(fā)不便。三列式和四列式多見(jiàn)于大型奶牛場(chǎng)散欄式飼養(yǎng)。
4.按牛舍的建筑材料分類 按牛舍的建筑材料，可分為磚混式、鋼混式及裝配式。
(二)牛舍布局
拴系式牛舍按照其跨度和牛床的排列又分單列式和雙列式。
1.單列式 只有一排牛床。一般多為單列開敞式牛舍，由東、北、西三面圍墻組成，南面敞開，舍內(nèi)設(shè)飼料槽和走廊，在北面墻上設(shè)有小窗。多利用牛舍南面的空地為運(yùn)動(dòng)場(chǎng)。牛舍寬度為5米，長(zhǎng)度由每頭奶牛所占的寬度和飼養(yǎng)奶牛的頭數(shù)來(lái)決定，一般的成年牛的寬度可按每頭1.1~1.2米計(jì)算。槽前通道為1.2米左右，飼槽0.7米，牛床1.8米，糞尿溝0.3米，床后通道1米。這類牛舍跨度小，易于建造，通風(fēng)和采光良好，造價(jià)低廉。但舍內(nèi)溫度不易控制，常隨舍外的氣溫變化而變化，濕度亦然。雖夏熱冬涼，但冬季還是可以減輕寒風(fēng)的襲擊，適于冬季不太冷的地區(qū)。這類牛舍以家庭養(yǎng)殖的小型農(nóng)戶較常見(jiàn)。
2.雙列式 這類牛舍適應(yīng)于中等以上規(guī)模的養(yǎng)殖戶(場(chǎng))。牛舍跨度大，一般跨度為10.5~12米，沿縱軸分成左右兩個(gè)單元，長(zhǎng)根據(jù)養(yǎng)牛數(shù)量而定。牛舍可蓋一層，也可蓋兩層，上層做儲(chǔ)干草或墊草用，能滿足自然通風(fēng)的要求。
在雙列式中，根據(jù)母牛站立方向的不同，又可分為頭對(duì)頭式和尾對(duì)尾式兩種。頭對(duì)頭式中間為送料道，兩邊各有一條清糞通道。尾對(duì)尾式中間為清糞道，兩邊各有一條飼料通道。對(duì)頭式牛只互相干擾，飛沫亂濺不利于防疫保健，不便于清除糞便和觀察生殖器官，只是方便飼喂。對(duì)尾式除不便于飼喂外，克服了上述缺點(diǎn)，而且尾對(duì)尾式牛頭向窗，通風(fēng)采光好，擠奶及清糞也方便，故應(yīng)用較為普遍。
此種牛舍雖然造價(jià)稍高，但保暖、防寒性好，適于我國(guó)北方地區(qū)。以成年奶牛為例，每頭占用面積8~10平方米，跨度12米，100頭牛舍長(zhǎng)度80~90米。
(三)奶牛舍建筑的基本要求
牛舍建筑首先要考慮氣候因素。我國(guó)不同區(qū)域的氣候條件差異很大，牛舍建筑的基本要求也不盡相同，南方濕潤(rùn)炎熱，對(duì)夏季防暑降溫的要求很高，而北方地區(qū)寒冷，則主要以防寒為主，對(duì)于中部地區(qū)，雖然氣候環(huán)境較為適宜，但防寒防暑工作也不容忽視;其次，考慮品種、類群、年齡等奶牛的因素;再次，考慮建材，要因陋就簡(jiǎn)，就地取材，建造經(jīng)濟(jì)實(shí)用的牛舍，有條件的，可建質(zhì)量高的牛舍;最后要符合獸醫(yī)衛(wèi)生要求，做到科學(xué)合理。牛舍建筑的基本要求體現(xiàn)在以下幾點(diǎn):
1.環(huán)境適宜，注意方位 奶牛全年連續(xù)性生產(chǎn)，牛舍位置的設(shè)置盡量做到冬暖夏涼。中國(guó)地處北緯20°~50°，畜舍朝向在全國(guó)范圍內(nèi)均以南向(即畜舍長(zhǎng)軸與緯度平行)為好。南方夏季炎熱，以適當(dāng)向東偏轉(zhuǎn)為好。從通風(fēng)的角度講，夏季需要牛舍有良好的通風(fēng)，牛舍縱軸與夏季主導(dǎo)風(fēng)向角度應(yīng)該大于45°;冬季要求冷空氣盡可能少的侵入，牛舍縱軸與主導(dǎo)風(fēng)向角度應(yīng)該小于45°。
2.隔熱 隔熱主要是為隔絕畜舍外熱量向畜舍內(nèi)部傳播。畜舍的周圍熱源主要包括:
(1)太陽(yáng)及相鄰建筑物和附近路面等的輻射熱。
(2)外界熱空氣流動(dòng)帶來(lái)的對(duì)流熱。其中以輻射熱為主。
主要隔熱措施:
1)建筑材料的選擇。牛舍的隔熱效果主要取決于屋頂與外墻的隔熱能力。常用的黏土瓦、石棉水泥板隔熱能力低，需要在其下面設(shè)置隔熱層，隔熱層一般采用爐灰、鋸末、巖棉等填充材料。國(guó)內(nèi)近年有許多新建牧場(chǎng)采用彩鋼保溫夾芯板作為屋頂和墻體材料，該類板材具有保溫隔熱、防火防水、外形美觀、色澤艷麗、安裝拆卸方便等特點(diǎn)。
此外，封閉的空氣夾層可起到良好的保溫作用，畜舍加裝吊頂也可提高屋頂?shù)谋馗魺崮芰Α?br />
2)其他隔熱措施。建筑外屋頂和墻壁粉刷成白色或淺色調(diào)，可反射大部分太陽(yáng)輻射，從而減少畜舍熱量吸收。通過(guò)畜舍周圍種植高大闊葉樹木遮陽(yáng)等措施隔熱。
3.保溫 寒冷地區(qū)牛舍建造過(guò)程中還需要考慮冬季保溫。在做好屋頂和墻體的隔熱措施的基礎(chǔ)上，注意地面保溫。保溫地面結(jié)構(gòu)自上而下通常由混凝土層、碎石填料層、隔潮層、保溫層等構(gòu)成。地面要耐磨、防滑、排水要良好。鋪設(shè)橡膠床墊，以及使用鋸末等墊料，也能夠起到增大地面熱阻，減少機(jī)體失熱的效果。
4.防潮 我國(guó)目前奶牛生產(chǎn)中，常說(shuō)的四大疾病中，乳房炎和蹄病都和牛舍潮濕有關(guān)。防止舍內(nèi)潮濕，主要可以采取以下幾種措施:
(1)建筑物結(jié)構(gòu)防水。常用的防水材料有油氈、瀝青、黏土平瓦、水泥平瓦等。選用好的防潮材料，在建造過(guò)程中加置防潮層，在屋面、地面以及各連接處使用防潮材料。
(2)減少舍內(nèi)潮濕的產(chǎn)生。經(jīng)常采用的措施包括及時(shí)將糞尿清理到畜舍外面;減少畜舍沖洗次數(shù)，盡量保持舍內(nèi)干燥;合理組織通風(fēng)等。
5.通風(fēng) 良好的通風(fēng)主要實(shí)現(xiàn)畜舍空氣新鮮、降低濕度和降低溫度三個(gè)目的，如果不能同時(shí)滿足這三點(diǎn)，這種通風(fēng)將是失敗的。
設(shè)計(jì)牛舍通風(fēng)系統(tǒng)的原則是:
(1)保證畜舍新鮮的空氣，畜舍氣體交換可以通過(guò)自然通風(fēng)或強(qiáng)制送風(fēng)來(lái)實(shí)現(xiàn)，最好是兩者相結(jié)合。
(2)靈活的控制方式，通風(fēng)系統(tǒng)可以通過(guò)電扇、窗簾、窗戶和通風(fēng)門的啟閉，實(shí)現(xiàn)針對(duì)畜舍內(nèi)外環(huán)境變化的靈活控制。
(3)廣泛的適應(yīng)性，通風(fēng)系統(tǒng)能夠滿足一年四季不同的氣候變化，同時(shí)可以實(shí)現(xiàn)連續(xù)的低頻率的空氣交換以便持續(xù)不斷的移除奶牛產(chǎn)生的污濁濕氣;根據(jù)溫度控制的強(qiáng)制氣體交換以便通過(guò)氣體交換帶走熱量;高速率氣體交換以便在炎熱夏季為奶牛降溫除濕。
6.透光 牛舍通風(fēng)透光性能要好，以使太陽(yáng)光線直接射入和散射光線射入，并且空氣新鮮。
7.供排水 要求供水充足，污水、糞尿易于排出舍外，保持舍內(nèi)清潔衛(wèi)生。
8.輔助性建筑 根據(jù)條件合理建筑輔助性房舍，如飼料庫(kù)、飼料調(diào)制室、青飼料儲(chǔ)藏室、青貯設(shè)備和牛奶存放室等;還應(yīng)按牛的飼養(yǎng)頭數(shù)建獸醫(yī)室、隔離室及人工授精室。合理安置奶牛和飼養(yǎng)人員的住房，以便于正常工作。
(四)奶牛的飼養(yǎng)方式
奶牛采食量大，生產(chǎn)效率高，繁育負(fù)擔(dān)重，延長(zhǎng)利用年限是保證企業(yè)利潤(rùn)的重要前提。奶牛價(jià)格高，奶牛的淘汰對(duì)奶牛場(chǎng)利潤(rùn)影響很大，如何為奶牛創(chuàng)造最佳的生產(chǎn)環(huán)境，是保證牛場(chǎng)獲得長(zhǎng)久利益所要考慮的首要事情。良好的牛場(chǎng)設(shè)計(jì)是發(fā)揮飼養(yǎng)管理效果、充分體現(xiàn)奶牛生產(chǎn)性能的保證。奶牛由于飼養(yǎng)方式不同，對(duì)奶牛場(chǎng)的設(shè)計(jì)和建設(shè)也不相同，舍飼奶牛現(xiàn)在主要有以下三種飼養(yǎng)方式:
(1)拴系飼養(yǎng)。作為較為傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方式，在我國(guó)應(yīng)用非常普遍，尤其是中小型奶牛場(chǎng)。這種飼養(yǎng)方式的主要特點(diǎn)是每頭牛都有固定的牛床，除運(yùn)動(dòng)外，飼養(yǎng)、飲水和擠奶都在此牛床位完成。這種飼養(yǎng)方式的優(yōu)點(diǎn)是可以針對(duì)個(gè)體進(jìn)行細(xì)致的飼養(yǎng)管理，繁殖配種，疾病的發(fā)現(xiàn)和治療等非常方便，容易發(fā)揮奶牛個(gè)體的生產(chǎn)潛力，對(duì)飼養(yǎng)人員定額管理也比較容易。缺點(diǎn)是不利于機(jī)械化，勞動(dòng)生產(chǎn)率低，勞動(dòng)強(qiáng)度大，每個(gè)飼養(yǎng)員只能管理10~15頭奶牛。
(2)散放飼養(yǎng)。20世紀(jì)60年代，歐美國(guó)家開始出現(xiàn)一種完全散放式的飼養(yǎng)方式。這種飼養(yǎng)方式比較適合干燥溫暖的地區(qū)。奶?？梢酝耆杂苫顒?dòng)，采食運(yùn)動(dòng)在同一區(qū)域。這種飼養(yǎng)方式牛群規(guī)模容易調(diào)整，奶牛容易獲得新鮮的空氣和很好的光照，牛舍造價(jià)較低，設(shè)備投資少，勞動(dòng)力需求少，但奶牛管理粗放，尤其是牛體衛(wèi)生程度較差，生產(chǎn)效率不高，效益并不理想。
(3)散欄飼養(yǎng)。隨著飼養(yǎng)設(shè)備的機(jī)械化，飼料供應(yīng)、糞便處理、擠奶等工藝環(huán)節(jié)均依靠設(shè)備統(tǒng)一處理。結(jié)合拴系式飼養(yǎng)和散放飼養(yǎng)的優(yōu)勢(shì)，出現(xiàn)了散欄飼養(yǎng)(隔欄式散放飼養(yǎng))。散欄式飼養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn)是便于針對(duì)群體飼養(yǎng)，實(shí)行機(jī)械化、自動(dòng)化，養(yǎng)殖規(guī)模容易調(diào)整。缺點(diǎn)是在強(qiáng)調(diào)群體生產(chǎn)水平發(fā)揮的同時(shí)不易做到個(gè)別飼養(yǎng)，所以對(duì)牛群體型外貌、生產(chǎn)水平相對(duì)一致的牛群最為有利。
(五)拴系式奶牛舍的建筑設(shè)計(jì)
1.牛舍的基本建筑
(1)地基。用石塊或磚砌地基深80~100厘米。地基與墻壁之間最好要有油氈絕緣防潮層。
(2)墻壁。磚墻厚50厘米，從地面算起應(yīng)抹100厘米高的墻裙。如用土坯墻、土打墻等，從地面算起應(yīng)砌100厘米高的石墻基礎(chǔ)。牛舍墻壁要求堅(jiān)固結(jié)實(shí)、抗震、防水、防火，并具備良好的保溫與隔熱特性，要便于清洗和消毒。一般多采用磚墻并用石灰粉刷。土墻造價(jià)低，投資少，但不耐久。
(3)屋頂。主要作用是防雨水和風(fēng)沙侵入，隔絕太陽(yáng)輻射，頂棚距地面為350~380厘米。要求質(zhì)輕、堅(jiān)固耐用、防水、防火、隔熱保溫，并能抵抗雨雪、強(qiáng)風(fēng)等外力因素的影響。北方寒冷地區(qū)，頂棚應(yīng)用導(dǎo)熱性低和保溫的材料。南方則要求防暑、防雨并通風(fēng)良好。
(4)屋檐。屋檐距地面為280~320厘米。屋檐和頂棚太高，不利于保溫;過(guò)低則影響舍內(nèi)光照和通風(fēng)?？梢暩鞯刈罡邷囟群妥畹蜏囟榷ā?br />
(5)地面。牛舍地面要求致密堅(jiān)實(shí)，不硬不滑，溫暖有彈性，便于清洗消毒。地面質(zhì)量的好壞，關(guān)系著舍內(nèi)的衛(wèi)生狀況。地面主要用來(lái)設(shè)置牛床、中央通道、飼料通道，飼槽，頸枷，糞尿溝等。大多數(shù)地面采用水泥，其優(yōu)點(diǎn)是堅(jiān)實(shí)，易清洗消毒，導(dǎo)熱性強(qiáng)，夏季有利于散熱，缺點(diǎn)是缺乏彈性，冬季保溫性差。
(6)門。牛舍的大門應(yīng)堅(jiān)實(shí)牢固，不用門檻，最好設(shè)置推拉門，門高不低于2米，寬2.2~2.4米，坐南朝北的牛舍東西門對(duì)著中央通道，百頭成年牛舍通到運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的門不少于2~3個(gè)，牛舍門應(yīng)向外開或靠墻壁推拉，以便于牛只進(jìn)出，飼料運(yùn)送、清除糞便等。門上不應(yīng)有尖銳突出物，靠地面不應(yīng)設(shè)臺(tái)階和門檻。
(7)窗。主要用來(lái)通風(fēng)換氣和采光。一般南窗應(yīng)較多、較大(100厘米×120厘米)，北窗則宜少、較小(80厘米×100厘米)。窗戶越大越有利于采光，但冬季在嚴(yán)寒地區(qū)應(yīng)注意增加保溫措施，安裝雙層玻璃或掛暖簾。窗戶面積與舍內(nèi)地面面積之比，成年牛舍為1∶12，小牛舍為1∶(10~14)。窗臺(tái)距地面高度為120~140厘米，便于開關(guān)窗戶，夏季打開窗戶通風(fēng)時(shí)，風(fēng)可吹到牛體，并可使舍內(nèi)下層空氣流通，有利于保持地面干燥。窗扇最好裝成推拉式，既有利于調(diào)節(jié)通風(fēng)量，又可防止夜間大風(fēng)吹壞窗扇。
(8)卷簾或滑拉窗。卷簾是現(xiàn)代牛舍的最主要特點(diǎn)，通風(fēng)效果好，造價(jià)低。寒冷地區(qū)散欄牛舍如果不帶運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，即奶牛終生都在牛舍中，那么使用卷簾也很好:對(duì)牛場(chǎng)建在山谷口，風(fēng)特別大的地方，也許不適合。一般來(lái)說(shuō)在我國(guó)華北地區(qū)以及大部分東北、西北地區(qū)的牛舍都可以廣泛采用卷簾系統(tǒng)。
單個(gè)卷簾的開啟高度可以為0.80米、1.10米、1.35米、1.50米、1.75米、1.90米、2.00米、2.37米、2.50米、2.70米。雙卷簾系統(tǒng)可以開啟的高度為3.12米、3.62米、3.92米、4.00米、5.00米。卷膜可以是PE膜，也可以是PVC膜。卷動(dòng)系統(tǒng)可以是手動(dòng)，也可以是電動(dòng)的。每個(gè)卷簾的長(zhǎng)度可以為50米或100米。
滑拉窗適用于因風(fēng)大不適合使用卷簾的地區(qū)，滑拉窗是采用陽(yáng)光板代替玻璃的整體可上下移動(dòng)的窗戶。陽(yáng)光板的尺寸有210厘米×600厘米，210厘米×300厘米，122厘米×600厘米，122厘米×300厘米幾種規(guī)格。即每塊長(zhǎng)度為3米或6米，高度為1.22米或2.1米，厚度有10毫米和16毫米兩種規(guī)格。
卷簾和滑拉窗增強(qiáng)了通風(fēng)和透光問(wèn)題，但卻不利于防止蟲鳥的侵害。為了防止鳥、蒼蠅、蚊子等有害昆蟲對(duì)牛的騷擾和侵害，牛舍建筑應(yīng)同時(shí)考慮防止蟲害的功能。對(duì)于墻式建筑可在窗或門外安裝紗網(wǎng)阻擋蚊蠅等害蟲;對(duì)于卷簾和滑拉窗式的建筑，在設(shè)計(jì)卷簾或滑拉窗的同時(shí)要考慮安裝紗簾，起到阻擋害蟲的作用，房頂有通風(fēng)裝置的地方也要考慮防蟲問(wèn)題。
(9)通風(fēng)屋脊。通風(fēng)屋脊的采用也是現(xiàn)代散欄牛舍的最常用方式，是充分利用自然通風(fēng)創(chuàng)造良好牛舍內(nèi)環(huán)境的重要手段。通風(fēng)屋脊的材料用的也是陽(yáng)光板，陽(yáng)光板的厚度主要是10毫米和16毫米兩種規(guī)格，個(gè)別情況下也有6毫米厚的。屋脊通風(fēng)的寬度應(yīng)按照牛舍跨度每3米設(shè)5厘米寬的頂通風(fēng)口來(lái)計(jì)算，因此27米成年母牛散欄牛舍其通風(fēng)屋脊的凈寬度應(yīng)為45厘米。
(10)其他。牛舍間的飼料道的寬度根據(jù)飼料分發(fā)設(shè)備而設(shè)計(jì)，對(duì)于采用或可能采用全混合日糧飼喂方式牛場(chǎng)，應(yīng)該適當(dāng)加寬以適合TMR日糧車的進(jìn)出;對(duì)于管道式擠奶的牛舍，要為擠奶工作留出足夠的空間。對(duì)尾式牛舍中間通道表面有約1%的橫向坡度(坡向糞尿溝)，利于沖洗清潔，通道表面要做防滑處理。
2.牛舍內(nèi)設(shè)施 牛舍內(nèi)設(shè)施因奶牛的飼養(yǎng)方式而不同。以拴系式牛舍為例說(shuō)明牛舍內(nèi)的主要設(shè)施。拴系式牛舍的主要設(shè)施包括牛欄、牛床、飼槽、飼料通道、隔欄、糞尿溝、飲水碗、電馴化設(shè)備等。
(1)牛欄。根據(jù)奶牛拴系的方式又分為兩種，即鏈條拴系和頸枷拴系(圖2.4)。后者在拴系和釋放奶牛的時(shí)候都比較方便，牛床可相應(yīng)短一些，因此造價(jià)和維護(hù)成本低，但被固定的奶牛在站立和臥倒時(shí)不舒適。前者優(yōu)缺點(diǎn)正好相反。不同拴系方式的牛欄結(jié)構(gòu)不同。
圖2.4 不同拴系式牛欄基本結(jié)構(gòu)
(2)牛床。是拴系式牛舍最重要的設(shè)施，拴系式飼養(yǎng)飼喂和臥欄合二為一，奶牛大部分時(shí)間都在牛床上度過(guò)，牛床的舒適與否直接影響到奶牛生產(chǎn)性能的發(fā)揮。好的牛床還可以減少蹄病、乳房炎、乳頭損傷，建立良好的采食習(xí)慣，保證奶牛健康和優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。衡量牛床的指標(biāo)包括長(zhǎng)短、寬窄、高低、坡度、墊料的性質(zhì)、飼槽的高低、飲水碗的位置等。
圖2.5 牛床尺寸大小的確定
牛床的空間大小取決于奶牛體格大小，要保證奶牛有足夠空間站立、臥倒和休息。在奶牛站起的過(guò)程中，奶牛頭部前伸幅度約占牛體長(zhǎng)(從鼻端到臀端)的20%，前蹄也會(huì)前沖20厘米左右，應(yīng)留有足夠的空間和足夠長(zhǎng)的拴系鏈條來(lái)保證奶牛能舒服地站起(圖2.5)。當(dāng)奶牛臥倒時(shí)要有足夠的空間，避免被護(hù)欄損傷。長(zhǎng)寬合適的牛床可以保證空間被有效利用。牛床自前向后須有1%~3%的傾斜，利于排水，但傾斜不宜過(guò)大，以免引起后肢負(fù)重過(guò)多，以及出現(xiàn)子宮后垂等問(wèn)題。拴系式牛床的尺寸規(guī)格，見(jiàn)表2.1。
表2.1 拴系式牛床尺寸(單位:米)
注:上表適用于有電馴化設(shè)備條件下，國(guó)內(nèi)由于較少使用馴化設(shè)備，牛床尺寸可適當(dāng)縮小，以保持牛床和牛體干凈(。
(3)飼糟。奶牛飼糟高度一般在10~35厘米。飼糟過(guò)高，則不利于奶牛唾液的分泌，這也不利于瘤胃發(fā)酵功能的穩(wěn)定;飼槽過(guò)低，奶牛采食飼料時(shí)，頭頸部需要盡量降低，前肢向外分開，導(dǎo)致奶牛前肢內(nèi)側(cè)負(fù)重較大，容易引起蹄病的發(fā)生。國(guó)內(nèi)有些牧場(chǎng)采用與牛床水平或低于牛床的牛槽還有另外一個(gè)缺點(diǎn)，就是奶牛所能采食到飼料的范圍減小，飼養(yǎng)人員須多次的將飼料推送到奶?？梢圆墒车姆秶鷥?nèi)。
(4)飼料通道。寬1.2~1.5米。飼槽多采用低于飼料通道地面的統(tǒng)槽，上寬60~70厘米，下寬50~60厘米，深40~50厘米，前有一定坡度，后高出牛床20~25厘米。頸枷多采用自動(dòng)或半自動(dòng)推拉式，高1.5~1.7米，寬12~18厘米。要求堅(jiān)固、靈敏、操作簡(jiǎn)便。
(5)糞尿溝。牛床后面設(shè)置糞尿溝，糞尿溝深5~10厘米，寬28~35厘米，溝底應(yīng)有1%~2%的縱向坡度，利于排水。該溝若為明溝，溝沿宜做成圓鈍角，防止損傷牛蹄，糞尿溝末端設(shè)置窖井，暫時(shí)存儲(chǔ)糞尿及沖洗后的污水等，也可以在糞尿溝上覆蓋結(jié)實(shí)穩(wěn)定的漏縫板，并使之與牛床相平，糞尿溝可相應(yīng)加深10~15厘米，加寬15~20厘米，這樣可防止牛尾巴浸泡在糞尿污水中，這對(duì)于用水沖洗的牛床或較短牛床非常有利，但是，此類糞尿溝中牛糞容易發(fā)酵產(chǎn)生有毒有害氣體，不能及時(shí)排走的水分蒸發(fā)后也增加了畜舍濕度，導(dǎo)致冬天寒冷地區(qū)牛舍的防潮問(wèn)題很難解決?，F(xiàn)代化的奶牛場(chǎng)在糞尿溝底部加裝自動(dòng)清糞刮板可以很好的解決此類問(wèn)題，還可以大幅度提高勞動(dòng)生產(chǎn)率和減輕工人的勞動(dòng)強(qiáng)度。為了加強(qiáng)除濕除臭效果，可以在加裝漏糞地板的糞尿溝兩端加裝風(fēng)機(jī)向牛舍外抽風(fēng)。
(6)電馴化設(shè)備。國(guó)外為了保證牛床清潔，使牛養(yǎng)成良好的排糞排尿習(xí)慣，常使用電馴化設(shè)備。此設(shè)備安裝于牛前背部正上方，高度可調(diào)，牛排糞尿時(shí)要弓背，如果過(guò)度靠前，將觸及電馴化設(shè)備，受到一定電壓的電刺激，迫使其后退，保證奶牛將糞尿排到牛床外。安裝此設(shè)備后，牛床清潔度提高，牛床的長(zhǎng)度可適當(dāng)延長(zhǎng)，增加奶牛起臥舒適度。
(六)散欄式奶牛舍的建筑設(shè)計(jì)
1.牛舍內(nèi)設(shè)施 對(duì)于散欄式飼養(yǎng)牛場(chǎng)，牛舍主要設(shè)施包括飼喂牛欄和自由臥欄。
(1)飼喂牛欄。散欄式飼養(yǎng)飼喂牛欄較拴系式飼養(yǎng)簡(jiǎn)單，牛床為全開放的通道，一般不設(shè)隔欄及糞尿溝等，也不使用墊料。牛槽和飲水器等與拴系式牛床相同。主要不同在于頸枷的應(yīng)用，拴系式頸枷的目的是固定奶牛并保證其能舒適的起臥休息，但散欄式主要是在保證奶牛輕松地獲得采食的同時(shí)，保證奶牛相互之間不要爭(zhēng)食，擠奶后上欄固定，還可以保證奶牛乳頭有足夠的時(shí)間晾干，減少乳房炎的發(fā)生，所以，散欄式牛舍通常采用直桿式頸枷，一般有統(tǒng)一聯(lián)動(dòng)式和各自自鎖式，前者整欄頸枷可以同時(shí)鎖定打開，減少勞動(dòng)量，后者針對(duì)個(gè)體可以人為或自動(dòng)鎖定，控制靈活。飼槽長(zhǎng)度每頭牛平均為70~75厘米，每個(gè)頸枷相應(yīng)設(shè)計(jì)70~75厘米寬(圖2.6)。國(guó)外有些牧場(chǎng)牛舍中自由頸枷數(shù)量?jī)H占?？倲?shù)的90%，如果條件允許，按牛舍實(shí)際奶牛頭數(shù)的100%設(shè)置頸枷數(shù)更好。
圖2.6 飼喂牛欄和頸枷
圖2.7 自由臥欄結(jié)構(gòu)
3.自由臥欄的管理 因?yàn)樽杂膳P欄是奶牛的主要休息場(chǎng)所，必須加大臥欄下的防暑降溫設(shè)備投資;臥欄尺寸的固定要求青年牛和產(chǎn)奶牛等體重差別較大的奶牛必須分開飼養(yǎng)等。自由臥欄的管理是發(fā)揮其效果的保障。要每天清潔臥欄后的糞尿;浸濕或污染的牛床要及時(shí)清理;及時(shí)維修損壞的隔欄;注意觀察奶牛的行為和是否損傷，以便及時(shí)調(diào)整設(shè)備。如果自由臥欄有10%以上的空位，或有3%~5%的奶牛從來(lái)不上臥欄，這說(shuō)明臥欄的設(shè)計(jì)和管理存在問(wèn)題，需要及時(shí)解決。
4.通道 牛舍通道分飼料通道和中央通道。對(duì)尾式飼養(yǎng)的雙列式牛舍，中間通道寬130~150厘米，兩側(cè)飼料通道寬80~90厘米。
5.飼槽 飼槽設(shè)在牛床的前面，有固定式和活動(dòng)式兩種。以固定式的水泥飼槽最適用，其上寬60~80厘米，底寬35厘米，底呈弧形。槽內(nèi)緣高35厘米(靠牛床一側(cè))，外緣高60~80厘米。
6.通氣孔 有的牛舍建有通氣孔，通氣孔一般設(shè)在屋頂，大小因牛舍類型不同而異。單列式牛舍的通氣孔為70厘米×70厘米，雙列式為90厘米×90厘米。北方牛舍通氣孔總面積為牛舍面積的0.15%左右。通氣孔上面設(shè)有活門，可以自由啟閉。通氣孔高于屋脊0.5米或在房的頂部。
7.尿糞溝和污水池 單列式牛舍糞尿溝在牛舍的一側(cè)，雙列式牛舍，為了保護(hù)舍內(nèi)的清潔和清掃方便，糞尿溝一般設(shè)在牛舍中間，尿糞溝應(yīng)不透水，表面應(yīng)光滑。水糞溝寬28~30厘米，深15厘米，傾斜度0.5%~1%。尿糞溝應(yīng)通到舍外污水池(圖2.8)。
污水池應(yīng)距牛舍6~8米，其容積以牛舍大小和牛的頭數(shù)多少而定，一般可按每頭成牛0.3立方米、每頭犢牛0.1立方米計(jì)算，以能儲(chǔ)滿1個(gè)月的糞尿?yàn)闇?zhǔn)，每月清除1次。為了保持清潔，舍內(nèi)的糞便必須每天清除，糞尿溝要定時(shí)沖洗，保持暢通。
圖2.8 糞尿溝
(1)機(jī)械清除。當(dāng)糞便與墊料混合或糞尿分離，呈半干狀態(tài)時(shí)，常采用此法。清糞機(jī)械包括人力小推車、地上軌道車、單軌吊罐、牽引刮板、電動(dòng)或機(jī)動(dòng)鏟車等。
采用機(jī)械清糞時(shí)，為使糞與尿液及生產(chǎn)污水分離，通常在牛舍中設(shè)置污水排出系統(tǒng)，液形物經(jīng)排水系統(tǒng)流入糞水池儲(chǔ)存，而固形物則借助人或機(jī)械直接用運(yùn)載工具運(yùn)至堆放場(chǎng)。這種排水系統(tǒng)一般由排尿溝、降口、地下排出管及糞水池組成。為便于尿水順利流走，牛舍的地面應(yīng)稍向排尿溝傾斜(圖2.9)。
圖2.9 刮糞板機(jī)械清糞
(2)水沖清除。這種辦法多在不使用墊草，采用漏縫地面時(shí)應(yīng)用。其優(yōu)點(diǎn)是:省工省時(shí)、效率高。缺點(diǎn)是:漏縫地面以下不便消毒，疾病宜在舍內(nèi)傳播;土建工程復(fù)雜;投資大、耗水多、糞水儲(chǔ)存、管理、處理工藝復(fù)雜;糞水的處理、利用困難;易于造成環(huán)境污染。此外，采用漏縫地面、水沖清糞易導(dǎo)致舍內(nèi)空氣濕度升高、地面衛(wèi)生狀況惡化，有時(shí)出現(xiàn)惡臭、冷風(fēng)倒灌現(xiàn)象，甚至造成各舍之間空氣串通。目前國(guó)內(nèi)應(yīng)用的很少。
9.糞污處理設(shè)施 在設(shè)計(jì)奶牛場(chǎng)的同時(shí)要充分考慮環(huán)境保護(hù)問(wèn)題，這是養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的方向，也是堅(jiān)持科學(xué)的、可持續(xù)發(fā)展的必由之路。建設(shè)牛舍的同時(shí)，要考慮糞污的排放及處理，不得將糞污隨意堆放。糞便的存放與處理應(yīng)有專門的場(chǎng)地，存放與處理前還應(yīng)考慮牛舍流出的糞污要進(jìn)行液固分離，分離后分別進(jìn)行處理。分離方法有自然分離法和機(jī)械分離法，自然分離法是利用相對(duì)密度的不同將糞污進(jìn)行液固分離，一般采用多級(jí)沉降。首先從牛舍流出的液體糞污先經(jīng)過(guò)一個(gè)寬敞稍有坡度的水泥地面，減小流速，液固初步分開，并及時(shí)清理水泥地面上沉積的固體糞渣，然后，污水進(jìn)入沉淀池，進(jìn)一步進(jìn)行沉淀分離，沉淀分離一般為二到三級(jí)分離。
機(jī)械分離是用機(jī)械設(shè)備利用離心力法將液固分離，可以將糞污集中進(jìn)行液固分離，分離效率高，分離后固體含水分低，但需要消耗電力。
液固分離后，液體部分可用于灌溉、水產(chǎn)養(yǎng)殖，或作沼液供發(fā)酵沼氣，固體部分須堆積發(fā)酵，進(jìn)行無(wú)害化處理，機(jī)械分離后的固體干燥處理后是加工生產(chǎn)有機(jī)肥的原料。
散放飼養(yǎng)節(jié)約勞力和投資，便于集約化，機(jī)械化管理，除擠奶廳(臺(tái))和儲(chǔ)乳間建筑質(zhì)量要求較高外，牛舍建筑都較簡(jiǎn)單。散放飼養(yǎng)比舍飼方式更適合奶牛的生態(tài)習(xí)性。
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